Υγιεινή Διατροφή

Γιατί είναι σημαντική η διατροφή 

Η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για την καλή φυσική κατάσταση όλων μας. Είναι όμως απαραίτητη εάν έχετε κάποιο ΜΥΝ.

Η υγιεινή διατροφή που χρειάζεστε

Η υγιεινή διατροφή βασίζεται πάντα σε αμυλούχες τροφές όπως το ρύζι και τα ζυμαρικά, με πολλά φρούτα και λαχανικά (τουλάχιστον πέντε μερίδες την ημέρα), ορισμένες πρωτεϊνούχες τροφές όπως φακές, άπαχο κρέας και ψάρι, μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα και ελάχιστα λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη. Πρέπει να συζητήσετε με τον αιματολόγο σας για το πλάνο της διατροφής που σας ταιριάζει καλύτερα. Το πρωινό σας μπορεί να περιλαμβάνει ομελέτα πάνω σε φρυγανιές ολικής άλεσης ή κουάκερ με λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και φρούτα και προσθήκη κανέλας αντί ζάχαρης. Το ιδανικό γεύμα θα ήταν τονοσαλάτα με ψητή πατάτα ή σάντουιτς με κοτοσαλάτα και ψωμί ολικής άλεσης. Για το βραδινό μπορείτε να επιλέξετε κάτι απλό όπως ψητά λαχανικά ή κρέας ή ψάρι στη σχάρα με πολλά λαχανικά στον ατμό και ρύζι. Ανάμεσα στα γεύματα, προτιμήστε υγιεινά σνακς, όπως γιαούρτια χαμηλά σε λιπαρά, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ή παξιμάδια βρώμης με χούμους. Μπορείτε να φτιάξετε επίσης πολύ εύκολα τα παλιά αγαπημένα σας γεύματα με υγιεινότερο τρόπο αντικαθιστώντας τον μοσχαρίσιο κιμά με κιμά από γαλοπούλα στα λαζάνια ή τρώγοντας ψητές πατάτες αντί για τηγανιτές και αντικαθιστώντας το πλήρες γάλα με ημιαποβουτυρωμένο γάλα ή με γάλα 1% για να μειώσετε τα κορεσμένα λιπαρά. Για περισσότερες ιδέες μπορείτε να δείτε την ενότητα με τις συνταγές παρακάτω.

 

Ακολουθήστε σωστή διατροφή για να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακού νοσήματος, εγκεφαλικού και θρομβώσεων

Υπάρχουν ορισμένες απλές οδηγίες για να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακού νοσήματος και εγκεφαλικού επεισοδίου. Για παράδειγμα, οι διατροφές με υψηλή περιεκτικότητα στο αλάτι έχουν συνδεθεί με υψηλή αρτηριακή πίεση και αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού, οπότε σταματήστε να προσθέτετε αλάτι στα γεύματά σας και νοστιμίστε τα με φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και καρυκεύματα όπως η σάλτσα σόγιας, οι κύβοι ζωμού, εκχύλισμα μαγιάς, ζύμη για πίτσα, σάλτσες για ζυμαρικά και προμαγειρεμένες σάλτσες.

Η καθημερινή κατανάλωση πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών είναι ένας καλός τρόπος να μειώσετε τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακού νοσήματος. Κάθε ποσότητα αντιστοιχεί περίπου σε μία χούφτα (80gr. ή 3oz.) για παράδειγμα:

 

  • 4 κομμάτια μπρόκολο
  • 1 αχλάδι
  • 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας καρότα
  • 7-8 φράουλες

Να θυμάστε ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα και τα λαχανικά και τα φρούτα σε κονσέρβες χωρίς προσθήκη ζάχαρης βοηθούν τον στόχο. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα στα πρωινά σας δημητριακά, πιείτε ένα ποτήρι φρεσκοστυμένου χυμού με το σνακ σας. Συνοδέψτε το κυρίως γεύμα σας πάντα με μία σαλάτα ή σούπα λαχανικών και διευκολυνθείτε ανακατεύοντας κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, κουκιά ή γλυκό καλαμπόκι σε κατσαρόλες, βραστά και σάλτσες.

Η κατανάλωση λιπαρών ψαριών τρεις φορές την εβδομάδα βοηθάει στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και της μείωσης του κινδύνου εγκεφαλικού. Δοκιμάστε σολομό και σκουμπρί (δείτε παρακάτω συνταγές για περισσότερες ιδέες) και προτιμήστε τα υγιεινά ακόρεστα λιπαρά, όπως το ελαιόλαδο, το κραμβέλαιο, το ηλιέλαιο αντί για το βούτυρο, το λαρδί ή το βοδινό λίπος.

Αυξήστε τα επίπεδα της ενέργειάς σας με υγιεινό τρόπο 

Εάν νιώθετε κουρασμένοι, μπαίνετε στον πειρασμό να καταναλώσετε ζαχαρούχα σνακ και «ροφήματα για ενέργεια» που έχουν μεγάλες ποσότητες γλυκόζης, καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες καφεΐνης ή φυτικά τονωτικά όπως οι γκουαρανά τσίχλες ή το τσάι . Αυτά δεν είναι ό,τι καλύτερο γιατί τα υψηλά επίπεδα ζάχαρης στο αίμα μπορούν να αυξήσουν την αρτηριακή πίεση και να κάνουν τη ροή του αίματος πιο «κολλώδη» και με χαμηλότερη ταχύτητα, κάτι που αυξάνει την πιθανότητα θρόμβωσης

Ένας από τους υγιεινούς τρόπους αύξησης της ενέργειάς σας είναι η τήρηση της διατροφής που σας προτείνουμε σε αυτήν την ενότητα. Οι τροφές που απελευθερώνουν αργά τις γλυκαντικές ουσίες σας δίνουν παρατεταμένη ενέργεια, κουάκερ βρώμης, ψωμί ολικής άλεσης και δημητριακά όπως το ρύζι. Η κατανάλωση αναζωογονητικών ροφημάτων όπως λεμόνι και πιπερόριζα, φρέσκο δυόσμο ή βάλσαμο λεμονιού μπορεί να σας ανανεώσει. Η κίνηση, η δραστηριότητα και η άσκηση θα αυξήσουν την ενέργειά σας. Δείτε την ενότητα άσκησης

«Η κούραση είναι ένα μεγάλο πρόβλημα για τον πατέρα μου. Όταν στύβουμε χυμούς τον βοηθάμε να παίρνει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται και οι φυσικοί χυμοί και τα smoothies είναι ευκολότερα από τα γεύματα, γιατί ανά περιόδους του κόβεται η όρεξη λόγω της πίεσης που ασκεί ο σπλήνας στο στομάχι».

Πώς να τρέφεστε σωστά όταν χορταίνετε εύκολα

Εάν ο σπλήνας σας είναι διογκωμένος, θα νιώθετε γρήγορα δυσάρεστο αίσθημα πληρότητας καθώς τρώτε. Μπορεί επίσης να προσέξετε ότι έχετε μειωμένη όρεξη για φαγητό και ότι η κούραση και η δύσπνοια δείχνουν ότι δεν πεινάτε για ένα μεγάλο γεύμα.

Οπότε αντί να έχετε τρία κυρίως γεύματα, προτιμήστε τρία μικρότερα με τα ενδιάμεσα σνακς. Είναι σημαντικό να μην παραλείπετε γεύματα γιατί τα άτομα με ΜΥΝ τείνουν να χάνουν βάρος.

Πώς να τρώτε υγιεινά εάν θέλετε να κερδίσετε βάρος